带鱼放冰箱发黄不能吃吗？这是许多人在烹饪带鱼时经常遇到的问题。事实上，带鱼放在冰箱里会发黄，但并不影响食用。
首先，带鱼放冰箱会发黄的原因是因为它的鱼肉含有较多的脂肪，当放在低温环境下，脂肪会氧化变质，导致鱼肉变黄。这说明带鱼是新鲜的，脂肪含量较高。
其次，尽管变黄，带鱼仍然是可以食用的。黄色并不代表食物已经变质或者有害物质产生。带鱼在冷冻过程中会发生脱水现象，导致其颜色变黄。但只要确保其冰箱温度适宜，带鱼依然是安全和美味的食材。
最后，为了保持带鱼的鲜嫩口感，我们可以在取出前将其泡在淡盐水中约10分钟，然后用凉水清洗干净。这样可以帮助去除余味，并且提升带鱼的口感。
