乌头鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，且营养价值丰富。以下是乌头鱼的营养价值：
1.高蛋白质
乌头鱼富含高质量的蛋白质，是人体必需的营养成分之一。蛋白质是人体组织建设的基本物质，能促进细胞的生长和修复，提供身体所需的能量。
2.丰富的不饱和脂肪酸
乌头鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康十分有益，能降低胆固醇水平、调节血压和预防心血管疾病。
3.富含维生素
乌头鱼富含多种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素D和维生素E等。这些维生素可以提高免疫力、促进骨骼生长、保护眼睛健康和维护皮肤的水分平衡。
4.矿物质的良好来源
乌头鱼富含矿物质，如钾、镁、锌和铁等。这些矿物质对于人体正常生理功能的运作至关重要，能维持骨骼健康、调节血压、促进血液循环和细胞代谢。
总的来说，乌头鱼是一种富含高蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的健康食品。适量食用乌头鱼能够为人体提供丰富的营养，有助于维持身体健康。
