螃蟹流出来的黄东西是指蟹黄，它是螃蟹体内的一种食物，也是一种食材。蟹黄的形状是黄色的半固体物质，呈现出丰满的块状。
蟹黄主要是由蟹的卵巢产生的，通常是雌性螃蟹的产物。蟹黄在螃蟹体内的形成过程中，会经历个体发育和生殖周期的影响。当螃蟹的卵巢发育到一定程度时，它们就会产生并聚集大量的黄色物质，形成蟹黄。
蟹黄具有丰富的营养价值，包含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是人体所需的重要营养物质，能够提供身体所需的能量，并参与细胞的合成和修复。脂肪则是提供能量的重要来源，维生素和矿物质对于人体的正常生理功能也十分关键。
蟹黄在烹饪中被广泛应用，可以用来制作螃蟹羹、螃蟹包子等各种美食。蟹黄的口感丰满醇厚，其独特的香气和味道使其成为许多人喜爱的食材。此外，蟹黄还可以被用作调味料，为菜肴增添鲜美的味道和黄色的颜色。
