辽宁美食的特点是多样而丰富，有着独特的风味。首先，辽宁有着丰富的海产品。因为辽宁位于渤海湾和黄海之间，所以海鲜资源非常丰富。辽宁的龙虾、带子、扇贝等海鲜品种种类繁多，味道鲜美，深受人们喜爱。
其次，辽宁有着发达的农业，所以蔬菜水果也是辽宁美食的一大亮点。辽宁的土地肥沃，种植了许多蔬菜水果，如辽葱、东北大米苔、辽西葱、北蔬苔等，这些农产品独特的生长环境赋予了它们独特的味道和口感。
另外，辽宁的烹饪技艺也非常独特。辽宁菜系是中国烹饪技艺的重要组成部分，其特点是讲究火候，注重烹调时间和火力的掌握，使菜肴既保持原汁原味，又口感鲜美。辽宁菜以炖、焖、烧、炸、煮的烹调方式为主，让人回味无穷。
最后，辽宁还有一些有着悠久历史的代表性小吃。比如著名的老边饺子，其皮薄馅大，口感独特。还有辽河油煎饼，外酥里软，香味扑鼻。这些小吃代表了辽宁的饮食文化，受到了广大食客的喜爱。
综上所述，辽宁美食以海鲜、农产品、独特的烹饪技艺和代表性的小吃为特点，具有一定的专业性。它不仅是辽宁饮食文化的重要组成部分，也是吸引游客的一大亮点。
