平菇，又称蘑菇或白蘑菇，是一种常见的食用菌类。有时候，平菇的表面会有一些疙瘩或颗粒状的物质。这种疙瘩是正常的，但是否能食用需要根据具体情况来判断。
首先，需要确认这些疙瘩不是由于平菇的腐败、感染或虫害引起的。如果疙瘩出现在平菇的外表，而且没有破损或变色，那么它们很可能是菌类的孢子或菌丝网络，是菌类生长过程中的正常现象。
然而，如果平菇上的疙瘩是凹凸不平、有异味、变色或软烂的，那么可能表示平菇已经变质，不宜食用。变质的平菇可能会因为霉菌、细菌或其他微生物的生长而产生这些疙瘩。
此外，如果你对平菇上的疙瘩还是心存疑虑，最好的做法是咨询食品专业人士或者丢弃不确定的平菇以避免食物中毒的风险。
