上下杭是中国杭州市的一个地区，拥有丰富多样的美食。下面将为您介绍几种上下杭的特色美食。
盖浇面：上下杭盖浇面是当地一道经典美食，以面条为主食，上面盖着各种配料，鲜美可口。盖浇面的汤汁浓郁，加上热气腾腾的面条，令人垂涎欲滴。
叫化童子鸡：这是一道传统的上下杭菜肴。选用活鸡，用葱、姜、料酒腌制，并采用特殊的烹饪手法。叫化童子鸡肉质鲜嫩，皮脆多汁，香味扑鼻，令人食欲大开。
虎跑泉豆腐：上下杭的特色豆腐之一，选用新鲜豆子磨制而成，口感细腻，入口即化。虎跑泉豆腐搭配鲜美的汤汁和配料，味道鲜美独特。
葱包桧：这是一道上下杭的传统点心，外形像包子，但内馅不同。葱包桧的内馅由香葱和糖制成，煮熟后外脆内软，香甜可口，是当地人喜爱的小吃之一。
莼鲈鱼羹：莼鲈鱼羹是上下杭的传统名菜，选用新鲜的鱼肉和莼菜，烹制而成。这道菜肴色香味俱佳，鲜美细腻，汤汁浓郁，是上下杭的代表性美食之一。
