怎么炒鸡肉
炒鸡肉是一道常见的家常菜，其口感鲜嫩多汁，味道鲜美。下面将介绍一种简单的方法来炒鸡肉。
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状。
2. 葱姜蒜，切成末备用。
3. 盐、料酒、生抽、生粉。
步骤：
1. 鸡肉块用少许盐和料酒腌制片刻。
2. 加入适量生抽和一小勺生粉，拌匀腌渍10分钟，使鸡肉入味。
3. 锅中倒入少量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，保持中小火继续炒熟。
5. 待鸡肉变白后，调入适量盐和少许生抽，炒匀。
6. 最后，加适量清水，烧开后改小火焖煮3-5分钟，让鸡肉更加嫩滑。
小贴士：
1. 在炒鸡肉前，将鸡肉稍微腌制一下，可以提升其鲜嫩口感。
2. 翻炒时保持中小火，避免鸡肉过早熟透而变硬。
3. 煮熟的鸡肉往往会变得干燥，加水焖煮可以有效保持其水分，使其更加嫩滑可口。
通过简单的步骤，您可以在家中轻松炒制出美味的鸡肉。希望您尝试并喜欢这道菜品！
