武定县美食介绍
武定县位于云南省大理白族自治州境内，这里的美食文化独具特色，融合了多种少数民族的传统烹饪技艺，让人垂涎欲滴。
1. 武定米粉
武定米粉以其细腻爽滑、口感独特而闻名。用当地特产的糯米磨成米粉，再加入新鲜海鲜或肉类入菜，烹饪过程也独具特色，以炖、煮为主，味道鲜美，是武定县的特色美食之一。
2. 白族酸菜鱼
白族酸菜鱼是武定县的传统名菜，以其酸辣可口、营养丰富而受到游客的喜爱。选用新鲜河鱼，搭配白族特色的酸菜，再加入多种辣椒和香料烹饪而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。
3. 红糖糍粑
红糖糍粑是武定县的特色甜点，制作原料主要是糯米和红糖。将糯米磨成米粉，加入红糖融化成糖浆后，用手搅拌均匀，再搓成小球状，适当蘸些花生糖碎作为点缀即可。糍粑口感糯软，甜度适中，很受当地人和游客的喜爱。
4. 彩云普洱
武定县是普洱茶的主要产区之一，而其中的彩云普洱更是颇具盛名。彩云普洱的制作工艺独特，采用精选的普洱茶叶发酵而成，汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚，被誉为茶中极品，深受茶友的喜爱。
