西平县位于河南省南阳市，地处豫鄂赣三省交界处，是一个以农业为主的县城。由于得天独厚的地理环境和气候条件，西平县的农产品丰富多样，尤以美食闻名于世。
一、牛肉面
西平县的牛肉面以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。选用上等瘦肉切成薄片，煮熟后放入炖好的牛骨汤中烹制而成，汤鲜肉嫩，面条劲道。配料丰富，有葱花、香菜、辣椒油等，让人回味无穷。
二、板面
西平县的板面源于河南传统小吃，深受当地人的喜爱。板面以质精细、筋道劲道而闻名，选用优质小麦粉搅拌成面团后，经过多次揉搓，制成非常扎实的面块。烹饪时加入精心制作的汤料，配以青菜、香肠等食材，制成的板面色香味俱佳。
三、瓦罐汤
西平县的瓦罐汤以其独特的烹制方式和丰富的口味而受到食客们的喜爱。选用当地新鲜食材，配以精心熬制的高汤，再加入鸡肉、鸭肉、牛肉等多种肉类食材，煮熟后倒入事先烧热的瓦罐中供食客享用。瓦罐汤热气腾腾，滋味鲜美，且有助于增加食欲。
四、乡村小炒
西平县的乡村小炒以其独特的调味和烹制手法而脍炙人口。选用当地新鲜的蔬菜、豆腐和肉类食材，加入适量的香辛料进行烹制，使得菜品更具风味。小炒的烹制时间短，使得食材保持了原汁原味的口感，受到了广大食客的喜爱。
