湘桥区位于广东省潮州市，是一个享有盛誉的美食聚集地。这里有许多独具特色的美食，深受游客和食客的喜爱。
潮汕牛肉火锅：湘桥区的牛肉火锅是一道传统的美食，以鲜嫩的牛肉片和多种配菜为主料，加上特制的牛肉汤底，让人垂涎欲滴。无论是冷冬暖夏，这道火锅都能让人回味无穷。
潮州蒸粉：湘桥区的蒸粉以其独特的制作工艺和口感而闻名。蒸粉以米粉为主料，加上酱油、猪油渣、青菜等配料，蒸熟后色香味俱佳，软糯爽口，是许多潮州人的最爱。
河鲜粥：湘桥区位于潮州市的三江口，周围水域资源丰富。这里的河鲜粥以新鲜的河蟹、虾、蚌等为主料，加入优质的米粉煮制而成。粥汤鲜美，配料丰富，是一道口感独特的美食。
潮州文昌鸡：湘桥区的文昌鸡是一道传统名菜，选用土鸡，经过独特的烹饪技巧，保持了鸡肉的嫩滑和原汁原味。肉质鲜美，营养丰富，是宴席上的一道常见美味。
客家擂茶：湘桥区是客家人聚居的地方，擂茶是客家人传统的饮食之一。制作擂茶时，将不同种类的坚果、花生、瓜子等材料搭配在一起，用石臼慢慢擂碎，并加入茶叶、香菜、蒜头等调味料。茶汤清新，口感丰富，是一道独特的美食体验。
