蛋烘糕面浆的调制配方

蛋烘糕面浆的调制配方

蛋烘糕是一道传统的糕点，制作的关键在于面浆的调制。下面我们介绍一种经典的蛋烘糕面浆调制配方。

原料：

1. 面粉：200克

2. 鸡蛋：3个

3. 牛奶：100毫升

4. 砂糖：适量

5. 泡打粉：1茶匙

步骤：

1. 准备工作

将面粉过筛，使其细腻均匀；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；牛奶倒入容器中备用。

2. 调制面浆

将过筛的面粉倒入一个大碗中，加入适量的砂糖，根据个人口味调整甜度。然后加入泡打粉，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋和牛奶

将搅拌均匀的鸡蛋倒入面粉中，再倒入牛奶。用筷子或搅拌器将所有材料搅拌均匀，直至面浆成为稠糊状。

4. 休面

将调制好的面浆放置室温下静置10分钟，让面浆充分膨胀。

5. 烘烤

将蛋烘糕模具预热，在每个模具中倒入适量面浆。将模具放入预热的烤箱中，以180度烘烤10-15分钟，或直至蛋烘糕表面呈现金黄色。

这就是蛋烘糕的面浆调制配方。希望能够帮助到喜欢制作糕点的朋友们，祝大家做出美味的蛋烘糕！