西餐的分为以下六大类：
1. 意大利菜：意大利菜源自意大利和城市文化，以其简单、新鲜、天然和传统的特点而闻名。它的特点是主要使用橄榄油、大蒜、蔬菜、意大利面和奶酪等食材，烹饪方式注重保留原料的原汁原味。
2. 法式菜：法式菜是欧洲最古老、最重要的菜系之一。它以高级和精美的食材、精确的烹饪技巧和复杂的酱汁为特色。法式菜讲究色彩搭配和食材的新鲜度，常见的菜肴包括法式鹅肝、鹌鹑和烤鸭等。
3. 西班牙菜：西班牙菜是地中海菜系的一种，以海鲜、橄榄油、番茄和红酒等为主要食材。西班牙菜有多样性，包括传统的平饼、炖菜、汤和各种小吃，常见的菜肴有西班牙海鲜饭和烤山羊肉等。
4. 德国菜：德国菜以其丰盛和独特的味道而受到赞誉。它注重使用土豆、猪肉和面食等食材，并以酸菜和啤酒作为常见搭配。德国菜的特点是丰盛、肉类偏多且煮得烂熟，像德国香肠和猪蹄等。
5. 美式菜：美式菜源于美国的传统和文化，其特点是大份量、多样化和口味浓烈。美式菜有各种汉堡、烤肉和炸鸡等，常见的佐料包括番茄酱、芥末酱和烧烤酱等。
6. 泰国菜：泰国菜以其独特的口味、新鲜的食材和丰富的调味品而闻名。它常常会将酸、甜、咸和辣等味道巧妙地结合在一起。泰国菜的特点是丰富多样的海鲜、米饭、汤和炒菜，常见的菜肴如绿咖喱、泰式炒河粉和芒果糯米饭等。
