酿豆腐的制作方法
酿豆腐是一道具有浓郁中国特色的传统美食。下面将介绍一种简单的酿豆腐的制作方法。
材料：
新鲜嫩豆腐、猪肉馅、虾仁、鲜香菇、香葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精。
步骤一：
先将新鲜嫩豆腐切成大小适中的块状，放入沸水锅中焯水，去除豆腥味。然后捞出沥水备用。
步骤二：
将猪肉馅、虾仁、鲜香菇剁成细末，再加入切碎的香葱、姜、蒜和适量生抽、料酒、食盐、鸡精，拌匀成馅料。
步骤三：
将豆腐块切口，填入馅料，用牙签固定。
步骤四：
将填好馅料的豆腐块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
步骤五：
将蒸好的酿豆腐取出，撒上香葱末作为装饰。
小贴士：
1. 煮豆腐水时，可加入少量盐和白醋，可以去豆腥味。
2. 猪肉馅、虾仁和鲜香菇可以依个人口味进行调整。
3. 酿豆腐蒸的时间可以根据个人口感进行调整，蒸的时间长一些会更加入味。
希望以上的制作步骤可以帮到您，祝您做出美味的酿豆腐！
