拔丝山药的制作方法
拔丝山药是一道具有浓郁甜香味道的传统中式甜点，以山药为主料制作而成。下面将介绍一种简单易行的拔丝山药的制作方法。
材料：
1. 山药500克
2. 植物油适量
3. 白糖100克
4. 白芝麻适量
步骤：
1. 将山药洗净去皮，切成长条状。
2. 将切好的山药放入开水中焯水，煮至山药变软。
3. 沥干水分后，在山药上撒上一层薄薄的白糖，静置片刻，让山药吸收糖分。
4. 锅中加入适量植物油，待油热时，将山药放入煎炸，炸至山药金黄色。
5. 炸好的山药捞出沥干油，待凉备用。
6. 另起一锅，放入适量白糖，加热融化成糖浆。
7. 将炸好的山药放入锅中，快速翻炒匀，让糖浆均匀包裹在山药上。
8. 出锅前撒上适量的白芝麻即可。
小贴士：
1. 煮山药时，不可煮过久，以免山药过软影响口感。
2. 炸山药时，油温不宜太高，以免炸糊。
3. 糖浆的制作可以根据个人口味，可以适量加水调稀。
4. 撒上白芝麻可以增加口感和美观。
经过以上简单步骤，一道美味的拔丝山药就完成了。大家可以根据自己的喜好进行调整，加入适量的蜂蜜或者其他坚果类，增加不同口感。希望大家喜欢这道甜品！
