酸菜鱼火锅制作方法
酸菜鱼火锅是一道兼具酸辣鲜香的传统川菜，制作起来简单且美味。下面是制作酸菜鱼火锅的步骤：
1. 准备食材：
切好的鱼片、酸菜、豆芽、粉丝等；辅料包括葱、姜、蒜等。
2. 准备火锅底料：
烧热锅，放入食用油加热，然后加入葱姜蒜炒香。接着，加入适量的料酒提味。加入适量的清汤煮开。
3. 加入调料：
根据个人口味调整适量的辣椒粉、花椒粉和酸菜块，煮开后加入适量的盐和鸡精等调料。
4. 涮煮食材：
将切好的鱼片和蔬菜逐个放入锅中涮煮，直到熟透。可以根据个人口味控制烹饪时间，留下脆嫩的口感。
5. 将成品装盘：
将煮熟的酸菜鱼片和配菜放入火锅中装盘，可根据个人口味撒上适量的葱花和香菜提鲜。
以上便是制作酸菜鱼火锅的步骤，简单易行且味道美妙。希望你能享受到这道美味的川菜！
