巴旦木是一种坚果类食材，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素、矿物质。炒制巴旦木能够提升其口感与味道，下面是关于巴旦木怎么炒的介绍。
1. 准备与处理：选购巴旦木时，应选择颗粒饱满、外壳完整的炒货巴旦木。购买后可以清洗一下，拧干水分放置于阴凉干燥处。
2. 温火炒制：在炒锅中加入适量食用油，待油温达到150度左右后，将巴旦木倒入锅中。使用中小火炒制，每隔一段时间用木铲或铁铲轻轻翻搅均匀，避免炒糊。
3. 加入调料：待巴旦木呈金黄色时，可以根据个人口味加入适量盐或其它调料进行调味。同时，可以加入一些香料如孜然或辣椒粉等，增添风味。
4. 炒至脆香：继续翻炒巴旦木，直到巴旦木变得脆香。一般需要炒制5-10分钟左右，可以根据个人喜好调整时间。
5. 去除余油：煎炒完毕后，将巴旦木捞出，放在吸油纸上沥干余油。这样可以保持巴旦木的脆爽口感。
以上就是关于巴旦木炒制的几个步骤。通过适当的温火炒制和添加调料，可以使巴旦木散发出更加诱人的香气和口感。巴旦木炒制后可以用作零食，也可以用于制作各种糕点和甜品，非常美味可口。
