香菇是一种常见的菌类食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面介绍一种简单的制作香菇的方法：
1. 选择新鲜的香菇
在选购香菇时，要选择整体完整、表面光滑、无腐烂的菇盖。新鲜的香菇应该散发着清香的味道，并有一定的弹性。
2. 清洗香菇
将香菇的泥沙清洗干净，可以用刷子或湿布轻轻擦拭。不建议将香菇浸泡在水中清洗，以免影响其口感。
3. 切片或切丝
将清洗好的香菇切片或切成丝。切片可以保持香菇的原汁原味，切丝则有利于菜肴的入味。
4. 烹饪香菇
可以用香菇来做热菜、凉菜、汤类等多种菜肴。在烹饪过程中，可以根据个人喜好选择炒、煮、炖等不同的烹调方式。
5. 香菇的储存
新鲜的香菇最好在购买后尽快使用，不宜长时间保存。如需储存，可以将香菇放入冰箱冷藏室，但不要超过3-5天。
香菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及多种矿物质。制作香菇的过程简单，但在烹饪过程中应注意保持其原汁原味，搭配其他食材可以制作出多种美味佳肴。
