夫妻肺片的制作方法
夫妻肺片是一道传统的川菜名菜，主要成分是猪肺和牛舌，口感鲜嫩，调料丰富。下面将介绍夫妻肺片的制作方法。
材料
1. 猪肺：300克
2. 牛舌：200克
3. 卤水：适量
4. 酱油：适量
5. 花椒：适量
6. 辣椒油：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 醋：适量
9. 盐：适量
步骤
1. 首先将猪肺和牛舌洗净，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 焯水之后，将猪肺和牛舌切成薄片。
3. 将切好的猪肺和牛舌放入锅中，加入适量的卤水，煮熟后捞出备用。
4. 另起锅，放入少量油，烧热后加入花椒粒和葱姜蒜炒香。
5. 炒香之后，将猪肺和牛舌倒入锅中，翻炒均匀。
6. 在翻炒的过程中，加入适量的酱油、辣椒油和盐，调味均匀。
7. 炒好的夫妻肺片装盘，淋上适量的醋，撒上葱花和香菜即可食用。
小贴士
1. 煮猪肺和牛舌的时候，可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
2. 在炒的过程中，可以根据个人口味增加或减少辣椒油的量。
3. 配菜可根据自己的喜好选择，一般可以搭配黄瓜丝或者豆芽。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的夫妻肺片。希望您享受这道传统川菜的美味！
