电饭锅蒸鸡的制作方法
电饭锅是一种非常方便实用的厨房电器，它不仅可以煮饭，还可以做出各种美味的食物。蒸鸡是电饭锅的一道经典菜品，下面介绍一种制作嫩又好吃的电饭锅蒸鸡的方法。
准备材料
首先，我们需要准备一只新鲜的鸡，最好选择一只嫩肉鲜嫩的母鸡。除了鸡以外，还需要一些调味料，例如盐、姜片、葱段、米酒等。此外，还可以根据个人口味添加适量的料酒、酱油和花椒等调料。
处理鸡肉
首先，将鸡洗净，去除内脏并把鸡脚切断。用刀在鸡身上切几刀，这样可以让调料更好地渗入。然后，将鸡放入碗中，加入适量的盐、姜片和葱段，用手轻轻搓揉几次，使调料均匀分布在鸡肉上。最后，将鸡放入冰箱冷藏一小时，让鸡肉更加入味。
蒸鸡的步骤
将腌制好的鸡取出，将多余的调料抖落掉。在电饭锅内加入适量的清水，放入蒸锅架。将鸡放在蒸锅架上，盖上锅盖，启动电饭锅的蒸饭功能。蒸鸡的时间根据鸡的大小而定，一般情况下需要蒸20-30分钟。当电饭锅发出嘀嘀声时，即可关火，但不要将锅盖打开，让鸡在余温中继续蒸熟。
调味与享用
蒸鸡出锅后，将鸡取出放在切板上，撒上少量的盐和花椒粉，再淋上一些热油，这样可以提升鸡肉的口感和香气。然后，将鸡切块或切片，摆放在盘中，上桌时撒上葱花和香菜等装饰物即可。嫩滑鲜嫩的电饭锅蒸鸡就做好了，可以搭配米饭或者拌面一起享用。
