凉拌西兰花的制作方法
凉拌西兰花是一道简单又美味的菜肴，以下是一种制作方法：
材料：
1. 西兰花400克
2. 蒜2瓣，切碎
3. 麻油1汤匙
4. 酱油1汤匙
5. 醋1茶匙
6. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将西兰花掰成小朵，并用开水焯烫2分钟，捞出放入冰水中过冷河。
2. 锅中烧开适量的水，加入冰过的西兰花焯水，焯烫半分钟后捞出沥干水分备用。
3. 准备一碗，将切碎的蒜、麻油、酱油、醋、胡椒粉倒入碗中搅拌均匀。
4. 将焯烫好的西兰花浸泡在腌料中，用筷子轻轻拌匀，确保每朵西兰花都能均匀裹上调料。
5. 将凉拌西兰花置于冰箱冷藏15分钟，待口感更佳。
6. 凉拌西兰花即可上桌享用。
小贴士：
1. 可根据个人口味调整蒜、酱油和醋的用量。
2. 凉拌的西兰花口感应该保持脆嫩，不宜腌制时间过长。
3. 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如青椒丝、红椒丝等。
结语：
凉拌西兰花是一道简单却营养丰富的菜肴，其口感清爽，非常适合夏季消暑。无论是作为凉菜还是配菜，凉拌西兰花都是一道美味又健康的选择。
