盐焗白鸽子的做法

盐焗白鸽子的做法

盐焗白鸽子是一道传统的粤菜，以其鲜嫩的肉质和香醇的口感而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下盐焗白鸽子的做法。

材料准备：

1. 新鲜白鸽子2只

2. 粗盐适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

步骤一：准备白鸽子

1. 在清洁的水中彻底清洗白鸽子，处理干净。

2. 将鸽子在胸部处割一个小口，放入适量的料酒，用手轻轻按摩几下，使料酒均匀渗入鸽子肉内。

步骤二：盐焗白鸽子

1. 将干净的盐均匀地铺在烤盘底部。

2. 将处理好的白鸽子放在烤盘上，用剩余的盐将鸽子完全盖住。

3. 使用烤箱，预热至220摄氏度，然后将烤盘放入烤箱烘烤30-40分钟。

步骤三：破盐取鸽子

1. 取出烤好的白鸽子，小心破开盐壳，将鸽子取出。

2. 用刀将烤鸽子分成几块，摆放在盘中。

步骤四：享用美味

1. 将烤好的白鸽子盛盘，撒上适量的姜片。

2. 现烤的白鸽子香气四溢，肉质鲜嫩多汁，吃起来口感细腻，令人回味无穷。

3. 建议搭配清炖鸽子汤一起食用，更能衬托出盐焗白鸽子的美味。

以上就是盐焗白鸽子的制作方法，希望您能亲自动手尝试制作，并享受这道美味的佳肴。祝您成功！