带皮核桃是一种常见的坚果类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，对人体健康非常有益。下面介绍一种炒带皮核桃的方法。
准备工作：
1. 将新鲜的带皮核桃放入开水中烫煮一下，用刀剪掉两端的稚皮。
2. 烘干核桃，将核桃坯放入预热至180°C的烘箱中，烘干20分钟。
炒制：
1. 取一炒锅，加入适量的植物油，大火烧热。
2. 倒入烘干的带皮核桃，用中小火慢炒，以免烘干的核桃表面过快变黑。
3. 均匀翻炒核桃，使其受热均匀。
4. 当核桃表面微微泛黄并散发香味时，即可关火。切勿过度炒制，以免影响口感。
注意事项：
1. 炒制带皮核桃时，要保持火候适中，不宜过高。
2. 保持炒制过程中的搅拌，以免核桃烤焦或烤糊。
3. 带皮核桃已经经过烘干处理，所以炒制时间不宜过长。
炒制带皮核桃过程简单，但要注意火候和翻炒的均匀性。炒制完成后，带皮核桃会变得香脆可口，可作为零食食用，也可用于烘焙和烹饪中。
