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腐竹炒肉的制作方法
腐竹炒肉是一道传统的中式家常菜,制作简便,口感独特。下面将介绍腐竹炒肉的制作方法。
材料:
1. 猪肉片:250克
2. 腐竹:50克
3. 青椒:1个
4. 蒜瓣:3-4颗
5. 葱段:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备食材:将猪肉切成薄片,青椒切成块状,蒜瓣剁碎备用。
2. 腐竹处理:将腐竹用温水泡软,切成小段。
3. 炒制腐竹:将锅烧热,倒入适量的油,放入腐竹翻炒至微黄色,捞出备用。
4. 炒制肉片:再次加热锅中的少量油,放入葱段和蒜瓣炒香,加入猪肉片炒至变色后加入料酒、盐和胡椒粉炒匀。
5. 炒制青椒:加入青椒块,翻炒均匀,保持青椒的鲜嫩口感。
6. 调味:加入适量的生抽调味,炒匀后加入事先炒制好的腐竹,再次炒匀即可。
温馨提示:
1. 腐竹炒肉烹饪时间不宜过长,以保持食材的嫩滑口感。
2. 可根据个人口味适量添加其他调味料,如姜蒜末、辣椒等。
3. 炒制时火候要适中,以免烧焦。
希望以上腐竹炒肉的制作方法对你有所帮助,快来试试吧!