腐竹炒肉的制作方法
腐竹炒肉是一道传统的中式家常菜，制作简便，口感独特。下面将介绍腐竹炒肉的制作方法。
材料：
1. 猪肉片：250克
2. 腐竹：50克
3. 青椒：1个
4. 蒜瓣：3-4颗
5. 葱段：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青椒切成块状，蒜瓣剁碎备用。
2. 腐竹处理：将腐竹用温水泡软，切成小段。
3. 炒制腐竹：将锅烧热，倒入适量的油，放入腐竹翻炒至微黄色，捞出备用。
4. 炒制肉片：再次加热锅中的少量油，放入葱段和蒜瓣炒香，加入猪肉片炒至变色后加入料酒、盐和胡椒粉炒匀。
5. 炒制青椒：加入青椒块，翻炒均匀，保持青椒的鲜嫩口感。
6. 调味：加入适量的生抽调味，炒匀后加入事先炒制好的腐竹，再次炒匀即可。
温馨提示：
1. 腐竹炒肉烹饪时间不宜过长，以保持食材的嫩滑口感。
2. 可根据个人口味适量添加其他调味料，如姜蒜末、辣椒等。
3. 炒制时火候要适中，以免烧焦。
希望以上腐竹炒肉的制作方法对你有所帮助，快来试试吧！
