干竹笋炒肉是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。下面将介绍一下如何制作一道美味的干竹笋炒肉。
1. 准备食材：
首先准备好干竹笋和猪肉。干竹笋需要提前浸泡，使其更易煮熟。猪肉选用瘦肉，切成薄片或丝，便于入味。
2. 制作调料：
将葱姜蒜切成细末，蒜蓉和葱姜末分别备好。调制腌料，可以用一些酱油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，将猪肉抓匀腌制片刻，使其入味。
3. 炒制过程：
热锅加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
接着，加入干竹笋，继续快炒均匀。注意不要炒过长时间，以免竹笋变硬。
4. 出锅装盘：
最后加入少许酱油、盐、糖、胡椒粉等调味品，炒匀后即可出锅装盘。
装盘时，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀，增加颜值和口感。
干竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜品，营养丰富，口感独特。希望您能按照以上的制作步骤，尝试制作出一道美味的干竹笋炒肉！
