自制番茄酱是一种简单而美味的家庭制作方式。下面，我来介绍一下制作番茄酱的步骤和需要的材料。
材料：
1. 新鲜成熟的番茄或番茄酱沙司
2. 洋葱、大蒜、胡萝卜、辣椒等（可选）
3. 番茄酱常用的调味品：盐、糖、黑胡椒、醋、橄榄油等
步骤：
1. 将番茄剁碎或者用番茄酱代替。如果使用新鲜番茄，将番茄切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的橄榄油，将切碎的洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒炒熟。
3. 将切碎的番茄或番茄酱倒入锅中，加入盐、黑胡椒和糖调味。
4. 煮沸后，用慢火炖煮约30分钟至1小时。期间可不时搅拌以免糊底。
5. 根据个人口味，可以加入适量的醋，增加酸度和风味。
6. 关火后，将番茄酱用搅拌器或食品加工机搅拌成浓稠的酱汁。
7. 待冷却后，将番茄酱倒入清洁的玻璃容器中，放在冰箱中保存。
以上就是自制番茄酱的步骤和需要的材料。希望您能尝试制作出健康又美味的家庭番茄酱！
