刀切馒头的做法
刀切馒头是一种传统的中式早餐,具有外皮松软、内馅酥脆的特点,引起了大众的喜爱。下面介绍一下刀切馒头的制作方法。
材料准备:
1. 高筋面粉500克
2. 酵母适量
3. 温水适量
4. 白砂糖适量
5. 植物油适量
6. 盐适量
制作步骤:
1. 将高筋面粉放入一个大碗中,加入适量的盐和白砂糖,搅拌均匀。
2. 在面粉中加入适量的酵母,然后倒入温水,用筷子搅拌均匀成面糊。
3. 接下来慢慢加入面粉,边加边揉,揉成光滑的面团。
4. 在揉面的过程中,适量加入植物油,继续揉搓至面团中完全吸收,揉至面团光滑。
5. 将揉好的面团放在盆中,用湿布覆盖,放置在温暖处进行发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积增大约两倍。
炉具操作:
1. 在馒头上划上刀刀口。
2. 煮沸一锅水,将发好的馒头放入沸水中煮30秒,煮熟后捞出晾凉。
3. 准备一把锋利的刀子,将晾凉的馒头切成薄片,刀口切至底部,切至适当的宽度。
4. 将切好的馒头片放入烤箱,以200度预热,烤15分钟即可。
食用建议:
1. 刀切馒头最好在烤箱中烤至表面微黄色,口感更好。
2. 搭配一碗热汤,刀切馒头更加美味可口。
3. 可随个人喜好加入葱花、豆腐等配料,增加口感和营养。
以上就是关于刀切馒头的制作方法和食用建议,希望对大家有所帮助。快来自己动手制作美味的刀切馒头吧!