广东米粉的炒法
广东米粉是一道广东地区非常常见的传统美食，制作简单，口感丰富，深受广东人喜爱。下面将介绍广东米粉的炒法。
材料准备
炒米粉所需的材料主要包括：米粉、瘦肉、虾仁、鸡蛋、豆芽、青菜、葱姜蒜末和适量的盐、酱油、胡椒粉。
步骤一：准备食材
首先，将米粉泡软备用。瘦肉、虾仁、豆芽和青菜洗净，切成适当的大小备用。将鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤二：炒制主料
在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。然后，将瘦肉和虾仁放入锅中翻炒至熟透。接着，加入豆芽和青菜继续翻炒，让蔬菜变软。
步骤三：炒制米粉
将泡软的米粉沥干水分后与炒好的主料一同放入锅中，用铲子搅拌均匀。然后，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，继续炒匀。
步骤四：加入蛋液
将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋液和米粉充分混合均匀。
步骤五：调味并出锅
根据个人口味，可以再加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。当米粉炒熟，颜色均匀时，即可出锅享用。
以上就是广东米粉的炒制方法，简单易行。希望大家可以按照这个步骤，制作出美味可口的广东米粉。
