![爆炒腰花怎么炒-墨子百科 爆炒腰花怎么炒](https://oss.mozibaike.com/baike/2023/05/2716432506907485898.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
爆炒腰花是一道美味的川菜,它的独特口感和丰富的味道吸引了许多食客。下面介绍一下爆炒腰花的制作方法。
材料:
1. 鲜嫩的腰花500克
2. 姜蒜适量
3. 少量花椒、干辣椒
4. 生抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量
步骤:
1. 首先,将腰花洗净备用。姜蒜切末,花椒、干辣椒剁碎备用。
2. 开火热锅,加入适量的油,放入腰花翻炒至变色。炒熟的腰花捞出备用。
3. 锅中的油留少许底油,放入姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味。
4. 放入腰花,加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后关火即可。
小贴士:
为了让腰花更加入味,可以事先用盐、料酒腌制一段时间。另外,炒制时不宜炒过久,以免影响腰花的嫩滑口感。
希望以上制作方法对你有帮助,祝你做菜成功!