冬瓜虾仁是一道家常菜品，清爽可口。下面介绍一种简单的炒冬瓜虾仁的方法。
材料：
1. 冬瓜250克，鲜虾仁100克。
2. 葱末适量，姜末适量，蒜末适量。
3. 盐适量，生抽适量，料酒适量。
步骤：
1. 首先，将冬瓜去皮，切成小块。鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香，然后加入鲜虾仁翻炒至变色。
3. 接着，倒入冬瓜块，继续翻炒片刻。加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
4. 最后，收汁即可。炒好的冬瓜虾仁应该脆嫩可口，带有虾香味和冬瓜清甜味。
温馨提示：
1. 冬瓜去皮后切块，可以先焯水，这样能去除冬瓜的涩味。
2. 炒冬瓜虾仁时，火候不宜过大，以免影响口感。
3. 鲜虾仁腌制时间不宜过长，否则会变得过咸。
以上就是关于炒冬瓜虾仁的简单介绍，希望对您有所帮助。
