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冬笋炒肉的制作方法
冬笋炒肉是一道常见的川菜,它以冬笋和猪肉为主要材料,口感鲜嫩,味道醇香。下面为您介绍一下冬笋炒肉的制作方法。
材料:
1. 冬笋:300克
2. 猪肉:150克
3. 姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 葱花:适量
步骤:
1. 将冬笋切成薄片,用开水焯水煮5分钟,然后捞出沥水备用。
2. 猪肉切成细丝,用料酒和盐腌制片刻。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 在锅中加热适量油,炒香姜蒜末。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入冬笋片翻炒均匀。
7. 倒入适量的酱油,调入适量的盐和胡椒粉,炒匀。
8. 出锅前撒上葱花装饰即可。
温馨提示:
1. 冬笋要提前焯水煮熟,以免口感过于生涩。
2. 炒猪肉丝时可以先用冷水泡一下,使肉质更嫩。
3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
4. 炒制过程中火候要掌握好,以免食材糊掉。
以上就是关于冬笋炒肉的制作方法,希望能帮到您。