板栗炒鸡是一道经典的中式菜品，它将板栗与鸡肉完美结合，口感香糯，营养丰富。下面将为大家介绍一下板栗炒鸡的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。鸡肉选用嫩滑的鸡胸肉，切成块状，用盐、胡椒粉腌制片刻。板栗则需提前剥壳，用开水焯水煮熟备用。
接下来，我们可以开始炒制板栗炒鸡了。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，待表面金黄酥脆，捞出备用。
再将锅中剩余的底油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，然后加入炒好的鸡肉块继续翻炒均匀。接着，加入煮熟的板栗，翻炒片刻，使板栗与鸡肉充分融合。
最后，加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀，调整火力，焖煮数分钟。等到鸡肉和板栗熟透后，加入适量的糖，翻炒均匀收汁即可关火出锅。
