蒸虾爬子的做法
虾爬子是一种美味的海鲜，在烹饪时有多种可选的方法，其中最常见的有蒸和煮。本文将重点介绍蒸虾爬子的做法。
准备材料：
1. 新鲜的虾爬子
2. 姜片、葱段、蒜瓣
3. 料酒、盐、白胡椒粉
步骤：
1. 将虾爬子洗净，用剪刀剪掉须和尾巴，备用。
2. 准备蒸锅，底部铺上一层姜片和葱段。
3. 将虾爬子放入蒸锅，撒上蒜瓣、姜片和葱段。
4. 在虾爬子上撒上适量的料酒、盐和白胡椒粉。
5. 将蒸锅放入大火上蒸10-15分钟，或者直到虾爬子变红熟透。
享用：
1. 将蒸好的虾爬子装盘，撒上一些葱花作为装饰。
2. 可以选择蘸食盐和胡椒调制的酱汁，或者直接享用原汁原味的虾爬子。
3. 搭配一杯清爽的啤酒，品尝这道美味的海鲜佳肴。
煮虾爬子的做法
虾爬子煮的方法相对简单，适合喜欢原汁原味的人。以下是煮虾爬子的步骤。
准备材料：
1. 新鲜的虾爬子
2. 姜片、葱段、蒜瓣
3. 料酒、盐、白胡椒粉
步骤：
1. 将虾爬子洗净，用剪刀剪掉须和尾巴，备用。
2. 准备一个深锅，加入足够的水，并放入姜片、葱段和蒜瓣。
3. 将水煮沸后，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉。
4. 将虾爬子放入煮沸的水中，煮约3-5分钟，或者直到虾爬子变红熟透。
享用：
1. 将煮好的虾爬子捞出，沥干水分。
2. 可以选择蘸食盐和胡椒调制的酱汁，或者直接享用原汁原味的虾爬子。
3. 搭配一碗热腾腾的白米饭，品尝这道美味的海鲜佳肴。
