白菜粉丝是一道以粉丝和鲜嫩的白菜为主料的传统川菜。它的特点是清淡爽口，口感鲜嫩。下面我们来介绍一下关于白菜粉丝的炒法。
材料准备：新鲜的白菜、粉丝、葱姜蒜、鸡精、料酒、生抽、盐、香油。
步骤一：将白菜洗净切成小段，粉丝提前用温水泡发好备用。
步骤二：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤三：加入白菜翻炒片刻，然后加入料酒提鲜。
步骤四：白菜变软后，加入泡发好的粉丝，继续翻炒均匀。
步骤五：调入适量生抽，翻炒均匀，并根据个人口味适量加入盐和鸡精。
步骤六：炒至粉丝变软糯、菜香四溢即可出锅。
步骤七：最后撒上少许香油，可以提升菜肴的香气。
以上就是关于白菜粉丝的炒法。制作简单，口感鲜美，同时富含多种营养素。希望大家能够尝试并享受到这道美味佳肴带来的各种美好。
