酸汤面片的家常做法

酸汤面片的家常做法

酸汤面片是一道具有浓厚酸爽口感的传统美食，下面将介绍一种家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的酸汤面片。

材料：

1. 面片：300克

2. 鸡蛋：2个

3. 红薯粉条：适量

4. 酸菜：适量

5. 鸡胸肉：150克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。将酸菜切成细末备用。

2. 将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒腌制10分钟。

3. 烧开一锅水，将面片和红薯粉条放入水中煮熟后捞出，沥干备用。

4. 热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花状，再加入酸菜末和腌制好的鸡胸肉煸炒均匀。

5. 倒入适量的清水，煮开后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，煮5分钟让味道充分渗入。

6. 将煮好的面片和粉条放入大碗中，倒入煮好的酸汤，撒上葱花和花椒粉，即可食用。

小贴士：

1. 酸菜可以根据个人口味选择，可以用泡椒、白菜等代替。

2. 鸡胸肉可以用其他肉类替代，如猪肉、牛肉等。

3. 煮面片和粉条时注意时间掌握，煮过头会影响口感。

4. 可以根据个人喜好添加香菜、蒜末等提升风味。