番茄炒牛肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面让我们来介绍一下番茄炒牛肉的做法。
材料：
1. 嫩牛肉片200克
2. 番茄2个
3. 小葱一根
4. 姜末适量
5. 大蒜末适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 玉米淀粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 番茄切块备用，小葱切段。
3. 热锅倒入适量的油，放入姜末和蒜末炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入切块的番茄翻炒，稍微捣烂。
6. 加入煸炒好的牛肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒继续炒匀。
8. 用玉米淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 牛肉选用嫩牛肉，切片时要保持厚度均匀。
2. 腌制牛肉片时加入少许料酒可以去腥提鲜。
3. 番茄炒出的酱汁可以根据个人口味加入适量糖或醋。
番茄炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合全家人享用。希望大家能够尝试制作，品味美食的同时，也感受到烹饪的乐趣。
