![皇帝菜怎么炒-墨子百科 皇帝菜怎么炒](https://oss.mozibaike.com/baike/2023/05/4752587517110334746.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
皇帝菜的炒法
皇帝菜,又称荷兰豆,是一种常见的蔬菜。下面介绍一种简单的炒皇帝菜的方法。
准备材料:
新鲜皇帝菜300克,蒜末适量,生姜末适量,食用盐适量,精盐适量,花椒粉适量。
步骤一:
将新鲜皇帝菜洗净,切成长约两寸的段。
步骤二:
烧开一锅水,加入适量食用盐,将切好的皇帝菜放入锅中煮熟后捞出,过冷水,沥水备用。
步骤三:
烧热锅,加入适量的食用油,放入蒜末和生姜末爆炒出香味。
步骤四:
将煮好的皇帝菜放入锅中,迅速翻炒均匀,加入少许精盐和花椒粉提鲜。
步骤五:
炒至皇帝菜熟透、色泽鲜亮后,关火装盘即可享用。
小贴士:
1. 煮皇帝菜时水开后快速放入,以保持色泽和口感的鲜美。
2. 炒菜时要快火翻炒,保持皇帝菜的脆嫩口感。
3. 配料可以根据个人喜好进行调整,增加或减少蒜末、生姜末等。