鸡脚是一道非常受欢迎的美食之一,它富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤和关节健康有益,而且口感鲜美,受到大众的喜爱。下面是一种炒鸡脚的做法,让我们来学习一下:
材料:
鸡脚500克,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,糖适量,鸡精适量。
步骤:
首先,将鸡脚处理干净,去掉脚趾上的指甲,用清水冲洗干净。
然后,将鸡脚放入开水中焯水,去除血水和腥味。
接着,将焯水后的鸡脚过冷水,沥干备用。
将锅烧热,加入少许油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
将鸡脚倒入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水,煮开。
将火调至中小火,慢炖10-15分钟,让鸡脚充分入味。
最后,将火调至大火,收汁至浓稠,撒入少许白胡椒粉,翻炒均匀即可食用。
这道炒鸡脚的做法简单易学,口感嫩滑,汤汁浓郁可口,非常适合作为下饭菜或者宴客菜。快来尝试一下吧!