青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道具有特色的川菜，具有清淡、爽口的特点。下面是制作青椒土豆丝的具体步骤。
材料：
1. 土豆：适量
2. 青椒：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 醋：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 准备土豆，去皮后切成细丝；青椒洗净，去籽后切成细丝。
2. 将切好的土豆丝焯水去掉浮沫，捞出沥干备用。
3. 热锅中加入适量植物油，倒入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入土豆丝翻炒至变色，然后加入青椒丝继续炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和醋，快速翻炒均匀，让调味料均匀附着在土豆丝和青椒丝上。
6. 炒至土豆丝熟透、颜色金黄鲜亮即可出锅。
通过简单的步骤，您就能制作出口感鲜美的青椒土豆丝，为您的饭菜增添一道美味佳肴。
