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白菜炖豆腐的做法
白菜炖豆腐是一道常见而又健康的菜肴,它既可以作为家庭日常餐桌的菜品,也可以作为餐厅中的一道素菜供应。下面将介绍一种制作白菜炖豆腐的简单做法。
材料准备:
1. 新鲜的白菜,洗净切段,备用。
2. 嫩豆腐一块,切成适口大小块状,备用。
3. 干贝干虾等海鲜食材适量。
4. 姜片、蒜瓣适量。
5. 盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤:
1. 锅中放适量的水烧开,放入豆腐块焯水,焯烫去腥气,煮3分钟后捞出备用。
2. 另起一锅,放入适量的清水,加入姜片、蒜瓣、干贝干虾煮开,提味。
3. 放入白菜,煮熟后加入焯水后的豆腐块。
4. 继续加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,调味即可。
食用提示:
1. 白菜是富含维生素C和纤维素的蔬菜,炖煮后能保留其营养成分。
2. 豆腐含有丰富的植物蛋白质,白菜炖豆腐能提供人体所需的高质量蛋白。
3. 干贝干虾等海鲜食材的加入,能为菜品增添鲜味及更丰富的口感。
4. 在调味时适量控制盐的使用,以保持菜品的健康。
白菜炖豆腐可搭配米饭或面食食用,还可加入其他蔬菜等食材根据个人口味进行变化。这道菜肴简单易制作,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。