四喜丸子是一道非常经典的中式家常菜，口感鲜嫩，味道醇厚。下面我将介绍一种简单的家常做法。
材料：
鲜猪肉500克、虾仁100克、鸡蛋1个、淀粉适量、生姜适量、大葱适量、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、香菜适量。
步骤：
1.将鲜猪肉切碎，放入碗中。
2.加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀，腌制约15分钟。
3.将虾仁切碎，放入碗中。
4.加入适量的盐、料酒和葱姜末，搅拌均匀，腌制约10分钟。
5.将腌制好的鲜猪肉和虾仁放入搅拌机内，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅打成肉泥。
6.将肉泥揉成丸子状，放入沸水中焯水3分钟，捞出备用。
7.锅中倒入适量的油，放入葱姜末炒香。
8.倒入适量的料酒、酱油和水，烧开后放入丸子，炖煮约5分钟，入味。
9.最后加入适量的盐调味，撒上香菜即可。
小贴士：
1.为了使丸子口感更加鲜嫩，可在肉泥中加入适量的水，搅拌均匀后再揉成丸子。
2.炖煮丸子时火候要适中，以免丸子煮烂。
3.根据个人口味可适量调整盐和酱油的用量。
以上就是四喜丸子的家常做法，简单易学，希望大家喜欢。
