水煮肉片的具体做法
水煮肉片是一道具有川菜特色的独特美食，其麻辣鲜香的口味深受人们喜爱。下面是水煮肉片的具体做法：
材料：
1. 猪肉：300克
2. 姜蒜：适量
3. 豆瓣酱：适量
4. 香菜：适量
5. 生抽、料酒、盐等调料：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。
2. 锅中加热水，将腌制好的肉片焯水，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜和豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，煮沸后加入焯水后的肉片，煮熟。
5. 加入生抽和盐调味，根据个人口味可适量加入辣椒粉。
6. 撒上香菜即可出锅。
温馨提示：
1. 可根据个人口味选择辣椒粉的辣度。
2. 姜蒜炒香的步骤可根据个人喜好加入其他调料。
3. 配菜可根据个人喜好选择，如豆芽、豆腐等。
