尖椒茄子西红柿是一道非常经典的川菜，它的口味麻辣可口，深受人们的喜爱。下面我将介绍一下尖椒茄子西红柿的烹饪方法。
材料：
1. 尖椒：6-8根
2. 茄子：2个
3. 西红柿：2个
4. 大葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 食用油、盐、味精、生抽、料酒：适量
步骤：
1. 将尖椒、茄子、西红柿洗净，切成均匀的块状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱和大蒜炒香。
3. 加入茄子翻炒，使其变软。
4. 加入尖椒继续炒匀，直至茄子、尖椒熟烂。
5. 加入西红柿，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，味精，生抽和料酒，继续翻炒均匀，使香味充分融合。
小贴士：
1. 茄子在炒之前可以先用盐水浸泡片刻，能去除苦味。
2. 尖椒辣椒可以根据个人口味调整使用数量。
3. 可以根据自己的喜好加入一些其他调料，如酱油、辣椒酱等。
4. 喜欢麻辣口味的人可以加入一些花椒粉。
尖椒茄子西红柿是一道简单又美味的家常菜，无论是正餐还是下饭菜都非常适合。大家可以根据自己的口味调整辣度和咸淡度，使其更符合自己的口味偏好。希望大家能够成功地炒出一道美味的尖椒茄子西红柿！
