莲藕排骨汤是一道美味健康的汤品，以莲藕和排骨为主要材料。莲藕被誉为“地下蔬菜之王”，富含膳食纤维和维生素，有助于清热解毒、健脾养胃。排骨富含蛋白质和钙质，具有滋补强壮的作用。下面将介绍莲藕排骨汤的制作方法。
材料：
1.莲藕：500克
2.排骨：500克
3.姜片：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
步骤：
1.将莲藕剥去外皮，切成块状；排骨用开水焯水后捞出备用。
2.锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒。
3.将莲藕放入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到莲藕变软烂，汤汁浓郁。
4.最后，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.选择新鲜的莲藕，外皮光滑，肉质结实，没有软腐迹象。
2.焯水能去除排骨中的杂质，让汤品更清澈美味。
3.加入料酒可以去腥提鲜，增加汤的味道。
4.炖煮时间越长，口感越软烂，建议炖制1-2小时。
5.根据个人口味调整盐的用量，避免过咸。
莲藕排骨汤不仅口感鲜美，而且健康营养，适合各个年龄层的人群食用。希望大家能够在家中动手制作，品尝到这道美味汤品的独特魅力。
