手撕包菜的做法
手撕包菜是一道常见的家常菜，具有丰富的口感和独特的味道。下面介绍一下手撕包菜的制作方法。
材料准备：
1. 新鲜包菜一个
2. 大蒜适量
3. 生姜适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 将包菜洗净后切成小块，待用。同时，将大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜末，炒出香味。
3. 接着，放入切好的包菜块，快速翻炒均匀，使其充分接触锅底，锁住水分。
4. 炒制至包菜变色，略微变软，再加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 出锅前，试味调整盐的用量，确保口味鲜美。
小贴士：
1. 包菜炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 可根据个人口味添加适量的其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
3. 切菜时可将包菜的硬梗去除，以免影响口感。
以上就是手撕包菜的做法，简单易学。可以作为一道素菜或者搭配其他菜肴，为餐桌增添一抹色彩与口感。
