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芋儿鸡的做法
芋儿鸡是一道特色川菜,具有鲜美的口感和独特的香气。下面将介绍芋儿鸡的制作步骤。
材料准备:
1. 鸡肉:500克
2. 芋头:300克
3. 姜蒜末:适量
4. 干辣椒:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 葱段:适量
制作步骤:
1. 将鸡肉切成小块,用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。
2. 芋头去皮切块,放入沸水中焯水煮至熟软,捞出备用。
3. 热锅冷油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色。
5. 倒入芋头块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮至鸡肉熟透,芋头软烂。
7. 加入盐和生抽调味,翻炒均匀。
8. 最后加入葱段提香,炒匀即可。
食用提示:
芋儿鸡烹饪时间以鸡肉熟透,芋头软烂为准。口味可以根据个人喜好调整。可搭配米饭或面食食用,增加口感。希望您喜欢这道美味的川菜!