芋儿鸡的做法

芋儿鸡的做法

芋儿鸡是一道特色川菜，具有鲜美的口感和独特的香气。下面将介绍芋儿鸡的制作步骤。

材料准备：

1. 鸡肉：500克

2. 芋头：300克

3. 姜蒜末：适量

4. 干辣椒：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 葱段：适量

制作步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。

2. 芋头去皮切块，放入沸水中焯水煮至熟软，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入鸡肉翻炒至变色。

5. 倒入芋头块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮至鸡肉熟透，芋头软烂。

7. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

8. 最后加入葱段提香，炒匀即可。

食用提示：

芋儿鸡烹饪时间以鸡肉熟透，芋头软烂为准。口味可以根据个人喜好调整。可搭配米饭或面食食用，增加口感。希望您喜欢这道美味的川菜！