松鼠桂鱼的制作方法
松鼠桂鱼是一道传统的湖南菜，以其色泽美观，口感鲜嫩而深受人们喜爱。以下是松鼠桂鱼的制作方法。
松鼠桂鱼食材：
新鲜桂鱼一条，淀粉适量，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，精盐适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，醋适量。
松鼠桂鱼制作过程：
1. 将新鲜桂鱼洗净去鳞，剖成两片，切成两段，鱼片用淀粉拍匀。
2. 预热锅，倒入适量的油，将鱼片炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的精盐、料酒、白糖、酱油、醋烧开。
4. 调入适量的水淀粉勾芡，放入炸好的鱼片翻炒均匀，将酱料均匀裹在鱼片上即可装盘。
松鼠桂鱼的特点：
松鼠桂鱼色泽红亮，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富。酱油和醋的搭配提鲜了整道菜的味道，给人食欲勃发的感觉。
总结：
松鼠桂鱼是一道美味可口的湖南传统名菜，制作简单。享用时可搭配米饭或者馒头，口感更佳。希望大家能够尝试制作这道美味的松鼠桂鱼！
