苦瓜鸡蛋的炒制方法
苦瓜鸡蛋是一道常见的家常菜品，具有清热解毒、降血糖的功效。下面将介绍一种简单的苦瓜鸡蛋的炒制方法。
材料：
苦瓜、鸡蛋、食用油、蒜末、生抽、盐。
步骤：
1. 将苦瓜切去两头，然后切成薄片，用刀背腌制10分钟，去苦味，然后用水冲洗干净。
2. 打入适量的鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。
4. 放入腌制好的苦瓜片，翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。
6. 淋入适量的生抽，炒匀即可。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
苦瓜鸡蛋炒制完成，可以搭配米饭或者面食食用。
