木耳炒藕片的做法
木耳炒藕片是一道美味可口的传统菜肴，它融合了脆嫩的藕片和香气四溢的木耳，口感丰富多样。下面将分享如何制作一道口感鲜美的木耳炒藕片。
材料准备：
1. 新鲜的藕片：约500克。
2. 干木耳：适量。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。
步骤一：准备食材
1. 将藕刮净外皮，切成薄片。
2. 干木耳提前泡发，洗净备用。
步骤二：炒煮
1. 锅中加入适量清水，放入木耳煮熟，捞出备用。
2. 另起炒锅，放入适量油，烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将切好的藕片放入锅中翻炒，待藕片变软后加入煮熟的木耳。
4. 继续炒煮，加入少量料酒和糖，提鲜。
步骤三：调味
1. 加入适量酱油、盐和鸡精，根据个人口味调整。
2. 翻炒均匀后，出锅装盘即可享用。
小贴士：
1. 藕片炒煮时间不宜过长，以保持藕片的脆嫩口感。
2. 木耳在食材中具有一定的咀嚼感，所以煮至筋软即可。
3. 调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。
以上就是制作木耳炒藕片的详细步骤，希望您能根据以上步骤，享受这道美味可口的家常菜肴。
