青椒平菇是一道非常普遍的家常菜，制作简单，口感清爽。下面我来介绍一下如何炒青椒平菇。
第一步，准备好食材。选购新鲜的青椒和平菇，青椒要选带点辣味的品种，平菇要选质地鲜嫩的。
第二步，处理食材。将青椒洗净切成块状，平菇切去底部的蒂，用清水洗净。
第三步，热锅加油。选用炒菜锅，倒入适量食用油，加热至七成热。
第四步，炒青椒。将青椒块放入锅中，翻炒片刻，至青椒变色熟软，盛出备用。
第五步，炒平菇。将平菇放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。平菇开始出水后，加入适量盐和生抽，继续翻炒数分钟，直至熟透。
第六步，出锅装盘。将炒好的青椒和平菇一起放入盘中，搅拌均匀，即可享用。
总结一下，炒青椒平菇要注意控制火候，保持青椒的爽脆和平菇的鲜嫩。调味时可根据个人口味适量加入调料，例如蒜蓉、姜片等，增加香气。通过这个简单的炒菜方法，你也可以在家里轻松做出美味的青椒平菇。
