粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉是一道非常有名的传统粤菜，它的独特之处在于材料简单，制作工艺讲究。下面就为大家介绍一下粉蒸肉的家常做法。

材料：

1. 瘦肉：500克

2. 干淀粉：适量

3. 料酒：适量

4. 酱油：适量

5. 白糖：适量

6. 盐：适量

7. 姜蒜末：适量

8. 鲜香菇：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成厚度约1.5厘米的片，用刀顺着肉纹稍微拍松。

2. 将肉片加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，腌制15分钟。

3. 将腌制好的肉片均匀地裹上干淀粉，薄薄地一层。

4. 将香菇切丝，姜蒜切末。

5. 取蒸锅，加入足够的水，将火点燃，水烧开后放入蒸架。

6. 将裹好淀粉的肉片放在蒸架上，倒入香菇丝和姜蒜末。

7. 盖上锅盖，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸15分钟。

8. 关火后稍微闷热5分钟，可加一些葱花点缀。

功效与特点：

粉蒸肉，肉质鲜嫩多汁，吃起来口感独特。相比其他烹饪方法，粉蒸肉较少剩余油脂，更加健康。肉质本身就富含蛋白质、维生素和矿物质，补充能量，促进身体健康。

餐桌上的传统美食，总是引人食欲。希望通过这个家常做法的介绍，让更多人了解和享受粉蒸肉的美味。